Ukraine: la culture du bortsch fait son entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ...United Arab Emirates

C'est une soupe à base de betterave et de chou, dont il existe de nombreuses recettes dans l'est de l'Europe: le bortsch. Dans le contexte de la guerre en Ukraine, ce plat devient un enjeu diplomatico-culturel puisqu’en effet, à la demande de l'Ukraine « la culture du bortsch » vient de faire son entrée sur la liste du patrimoine culturel immatériel en péril de l'Unesco, l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture.

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